সবুজ এলাচ (Green Cardamom)

এটি রান্নাঘরের এক অন্যতম সুগন্ধি মসলা। ছোট, সবুজ রঙের এই এলাচ শুধু খাবারের স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় না, বরং এতে আছে অনেক ভেষজ গুণও।

🌿 সবুজ এলাচের উপকারিতা

• হজমে সহায়ক – গ্যাস, অম্বল ও বদহজম দূর করে।
• মুখের দুর্গন্ধ দূর করে – সরাসরি চিবালে শ্বাসে সতেজতা আসে।
• কাশি ও সর্দিতে উপকারী – শ্বাসকষ্ট, কাশি ও গলা ব্যথা কমাতে সাহায্য করে।
• রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক – এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রক্তচাপ ও হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
• মানসিক প্রশান্তি দেয় – সুগন্ধ স্নায়ুকে শান্ত রাখে, স্ট্রেস কমায়।
• চুল ও ত্বকের জন্য ভালো – শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে।

🍲 ব্যবহার পদ্ধতি

• বিরিয়ানি, পোলাও, খিচুড়ি, মিষ্টি (সেমাই, পায়েশ, ক্ষীর)–এ সবুজ এলাচ ব্যবহার করলে অনন্য সুগন্ধ পাওয়া যায়।
• চায়ে ১–২টি সবুজ এলাচ দিয়ে ফোটালে স্বাদ ও উপকারিতা বাড়ে।
• সরাসরি মুখে চিবিয়ে খাওয়া যায়, যা হজমে ও মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে উপকারী।